LES SENS DE DUMONT

NUESTRA HISTORIA

Esta idea surgió de un viaje real que hicimos entre tres amigas a Francia, el caso es que uno de esos días decidimos hacer una excursión. Fue en la ruta, mientras nos dirigimos a la siguiente parada de una agenda muy concurrida, que nuestro coche decidió que no podía seguirnos el ritmo. En pleno mediodía nuestro vehículo nos dejó tiradas en una zona sin señal.

Frustradas echamos a caminar por esa carretera de tierra guiándonos por las señales hasta el pueblo más cercano. Después de estar caminando, quizás una hora, nos encontramos una masía  y al llegar había una mujer que solo hablaba francés. Nosotras nos sentimos aún más pérdidas porque no  entendíamos lo que nos decía y no nos logramos entender. La mujer llamó a su marido y salió a acompañarnos a la puerta, él sí hablaba español. Al entrar vimos que era ciego. Mientras explicamos nuestra situación  con el del coche, el hombre estaba cocinando, y como todos sabemos que la gente mayor habla mucho y tiene mucho que explicar, nos contó un poco su historia.  La moraleja que sacamos fue que a pesar de que él era una persona invidente, había vivido su vida sin limitaciones y tenía las mismas capacidades que nosotras para cocinar, trabajar, viajar, disfrutar, etc. 

La incidencia le había dado un nuevo sentido a su vida. Las distracciones insustanciales desaparecieron y en su paladar pudo saborear hasta los más sutiles sabores. 

Quisimos transmitir esa enseñanza. Que en cada bocado, nuestros clientes puedan saborear, aunque sea una pequeña parte, las sutilezas de la  vida. Sentir los sabores , disfrutar del tacto en el paladar y de emborracharse con los aromas. 

El nombre del restaurante lo pusimos en Francés en honor a este viaje y al señor Dumont.